Restauracesladovna

Tekuté zlato z Nové Anglie. Sametová intenzita, kterou musíte zažít.
Anglie dala světu klasickou IPA (India Pale Ale) v 18. století, ale NEIPA je moderní americká „evoluce“ – víc šťavnatá, zakalená a méně hořká. New England IPA není jen pivo. Je to tekutý voňavý juice s charakterem. Když chceš pivo, co tě bude bavit od první do poslední chvíle. Jeden lok a víš, proč tenhle styl dobyl svět.

Tmavé svrchně kvašené silné pivo.

Temná symfonie s dotekem luxusu: představte si pivo, které v sobě spojuje nekompromisní sílu Black IPA s jemností prémiového dezertu.

Mistrovská receptura: základem je bohaté tělo tvořené kombinací karamelových a pražených sladů z ječmene i pšenice. Výsledkem je hluboká, neprůhledná čerň s krémovou pěnou.

Sametová textura: díky přídavku laktózy se v ústech rozvine jemná, mléčná sladkost, která dokonale balancuje chmelovou hořkost.

Vzácné ingredience: tohle není jen pivo, je to infuze. Během ležení jsme do tanku přidali

60 vanilkových lusků macerovaných v kvalitní whiskey a kilo výběrových dubových chipsů.

Chuťový profil: očekávejte komplexní tóny hořké čokolády a kávy, které v závěru střídá hřejivý nádech vanilky a ušlechtilého dubového dřeva.

Polotmavé spodně kvašené silné pivo 
Nechte se svést chutí Vídně. Náš polotmavý speciál z vídeňského sladu dává pivu plné tělo s příchutí sušenek a oříšků.

Dárkové balení piva ve skle z našeho minipivovaru. Ježiš, Marja, Jozef určitě pod stromkem udělá radost. Cena komplet dárkového balení je 429,-. V prodeji i jednotlivé lahve za cenu 139,-.

Opavské zázvorové 11° je silně aromatické pivo, které má výraznou citrusovou až ostře pikantní chuť. Při vaření jsme použili 12 kg zázvoru. Pivo je vhodné pro všechny fanoušky netradičních chutí a pro všechny milovníky zázvoru.

Co rozjasní den lépe v zataženém počasí, nežli osvěžující pivo, jež je díky podílu nasladovaného čiroku mírně zakalené (cloudy) a jemné nasládlé chuti, která se krásně snoubí s citrusovo-květinovým aroma chmelů Citra a Cascade.

Pivo je uvařeno ve spolupráci s pivovarem Špicer.

Pivo ve stylu RED IPA. Použili jsme nesladovaný červený čirok a chmely CITRA, COLUMBUS. Hořkost je výraznější se středním dozníváním a aroma citrusové, bylinné až kořeněné.

Pro fanoušky lehkých pražených piv dle vzorů z Irska jsme si připravili náš Irish Dry Stout. Pivo se vyznačuje vysokou pitelností, krémovým tělem a dominantní chutí pražených kávových sladů s doznívající hořkostí. Při vaření jsme použili červený čirok, ovesné vločky a chmel Summit.

Pivní styl COLD IPA vznikl v USA teprve nedávno. Hlavní odlišností tohoto stylu je zakvašení při nižší teplotě spodními kvasnicemi, proto název COLD a použití části sladu rýžovými vločkami k dosažení jemnosti a suchého charakteru. Bylo použito studené chmelení jako u stylu IPA s chmely MOSAIC a CITRA.

Pedál je desítka se středním tělem. Použili jsme chmel MANDARINA BAVARIA, který byl v hojném množství přidán také do studeného chmelení.

Ideální na krásné slunečné dny, velmi osvěžující nejen pro dámy a cyklisty…..