O našem pivu
V nabídce máme vždy minimálně 3 druhy piv. Trvale vaříme jedenáctistupňový ležák Opavský korbel. Další 2 piva v nabídce se každý měsíc obměňují. Většinou je to světlý dvanáctistupňový svrchně kvašený ALE a čtrnáctistupňová IPA.
Vedle těchto piv bývají v nabídce také další speciální piva, jako je pivo nakuřované, pšeničné nebo pivo typu porter.
Svrchně kvašená piva typu ALE a IPA se vaří převážně z amerických chmelů.
Piva nabízíme také v PET lahvích a KEG sudech.
Pro sběratele je k dispozici široká nabídka etiket, podtácky a pivní sklo s logem.
Naše pivo je poctivé, nefiltrované, nepasterizované, bez chemických úprav, s vysokým obsahem kvasinek a vitamínů, které jej dělají zdravějším.
Úspěch našeho piva
Dne 16. – 18. 2. 2017 se v Českých Budějovicích uskutečnila největší pivní degustační soutěž v ČR – Zlatá pivní pečeť. V silné mezinárodní konkurenci více než 1000 piv z 200 pivovarů získal Opavský korbel druhé místo a Galaxy Enterprise IPA obdržela místo třetí. Završením úspěchu byl zisk třetího místa s Galaxy Enterprise IPA v hlavní festivalové soutěži. Nejprestižnější pivovarnická cena v ČR, která patří zároveň mezi tři největší soutěže v Evropě, tak putovala do Opavy hned třikrát.
Historie naší pivní nabídky:
Opavský korbel 11 % EPM
Obsah alkoholu: 4,5 % objemových
Spodně kvašený světlý ležák
Korbel je ukázkou klasického na dva rmuty vařeného českého světlého ležáku. Barva piva je jemně zlatavá a korunovaná hustou bílou pěnou. Ve vůni dominují jemné obilné sladové tóny s kořenitou vůní Žateckého poloraného červeňáku.
Po napití je pivo plné, chlebnaté,
s lehkou karamelovou linkou s vyšší intezitou hořkosti (40 IBU) díky chmelu Premiant.
Ocenění: Stříbrná pivní pečeť r. 2017
Svatováclavský speciál 13 % EPM
Obsah alkoholu: 5,5 % objemových
Světlé spodně kvašené speciální pivo
Pivo jako křen uvařeno na počest svátku svatého Václava – patrona českého piva!
Uvařené klasickou metodou na dva rmuty, pro chmelení byl použit pouze Žatecký poloraný červeňák.
Limet ALE 11 % EPM
Světlý svrchně kvašený ležák
Lehký letní ejl s přídavkem limetové šťávy.
Jarní IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 5,8 % objemových
Světlé svrchně kvašené speciální pivo
Pro tuto IPA s vůní jara jsme použili český chmel – Žatecký poloraný červeňák a zajímavou,
skvěle se doplňující kombinaci chmelů Citra a Sorachi Ace. Výsledkem je velice svěží
a dobře pitelná IPA.
HysteRYE IPA 15 % EPM
Obsah alkoholu: 5,6 % objemových
Světlé svrchně kvašené speciální pivo / RYE India Pale Ale
American India Pale Ale s přídavkem žita (rye).
Pro chuť a aroma této žitné IPA jsme použili chmely Apollo, Centennial, Cascade a Galaxy.
One Bull ALE 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlý svrchně kvašený ležák
Při výrobě tohoto ALE jsme použili pouze jeden druh sladu a jeden druh chmele.
Pokaždé používáme jinou odrůdu. Již jsme uvařili One Bull ALE s chmelem Kazbek a Belma, Sorachi Ace, Polaris a Motueka.
Vánoční pšeničné 14 % EPM
Obsah alkoholu: 4,3 % objemových
Světlé svrchně kvašené speciální pivo
Pšeničné pivo chmelené ŽPČ a chmelem Premiant, charakteristické vysokým řízem a typickou vůní po banánech, hřebíčku, doplněno o typicky vánoční vůně díky přidanému koření (badyán, hřebíček, skořice), pomerančové kůře, medu a zázvoru.
Summer ALE 10 % EPM
Obsah alkoholu: 4 % objemových
Světlé svrchně kvašené výčepní pivo
Osvěžující letní desítka chmelená americkým chmelem Eldorado a australským chmelem s příhodným názvem Summer.
Oba tyto chmely jsou díky svému ovocnému aroma pro tento pivní styl tou správnou volbou.
Opavská India Pale Ale 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé svrchně kvašené speciální pivo / India Pale Ale
V tomto pivu jsme použili kombinaci českých a amerických chmelů.
Cascade společně s chmelem Amarillo dávají této IPA aroma meruněk, broskví, zralých banánů a citrusů.
Golden Eye 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlý svrchně kvašený ležák / British golden Ale
British golden Ale je pivní styl pocházející z 80. let a vznikl jako odpověď na klasické ležáky. Je osvěžující, dobře pitelný a příjemně hořký. Pro naše „zlaté oko“ jsme použili britský chmel First Gold, který pivu dává svěží ovocnou vůni a chuť.
Black Cat 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6 % objemových
Tmavé svrchně kvašené speciální pivo / Oatmeal stout
Oatmeal stout – pivní styl pocházející z Anglie.
Tmavé pivo s hustou krémovou pěnou a vůní po praženém sladu s kávovými tóny.
Při jeho výrobě byl mimo pražených sladů použit také oves.
Greenhorn 13 % EPM
Obsah alkoholu: 5,5 % objemových
Světlé spodně kvašené speciální pivo
Pro výrobu byly použity čerstvé zelené chmelové hlávky Žateckého poloraného červeňáku, který jsme si vlastnoručně načesali. Unikátnost tohoto piva spočívá v možnosti vařit jej pouze jednou ročně – při chmelové sklizni. I když by možná název Greenhorn (zelenáč) mohl svádět k úvahám o jeho barvě, nejedná se o zelené pivo.
Bulldog 11 % EPM
Obsah alkoholu: 4,5 % objemových
Polotmavé svrchně kvašené plné pivo / Brown ALE
Toto pivo britského pivního stylu BROWN ALE zaujme na první pohled především nahnědlou barvou.
V chuti a vůni převládají, díky nízké dávce chmele, slady a kvasnice.
Malinové 10 % EPM
Obsah alkoholu: 3,8 % objemových
Světlé spodně kvašené výčepní pivo
Poctivá desítka s příchutí maliny.
El Dorado APA 12 % EPM
Obsah alkoholu: 4,9 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Světlé svrchně kvašené pivo. Na rozdíl od India Pale Ale má slabší stupňovitost, ale zachovává si vůni, chuť i hořkost typickou pro silnější verzi, takže je vhodná i na letní popíjení. Při výrobě jsme použili chmelovou odrůdu El Dorado, která pivu dává nejen jméno, ale i chuť.
Ginger 12 % EPM
Obsah alkoholu: 4,9 % objemových
Polotmavé svrchně kvašené plné pivo
Svěží polotmavý zázvorový ALE s přídavkem čerstvého zázvoru.
Black Hawk IBA 17 % EPM
Obsah alkoholu: 6,9 % objemových
Tmavé svrchně kvašené silné pivo / India Black Ale
Variace na pivní styl IPA.
Na rozdíl od klasické IPY je zde přítomnost pražených sladů.
Chutě a vůně těchto pražených sladů nejsou dominantní, ale doplňují se s chmelem.
Australian IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo / India Pale Ale
Pro chuť a vůní jsme použili vybraný australský chmel, který jsme doplnili chmelem americkým, a dali tak vzniknout naší Australian IPA.
Wiener riesenrad 13 % EPM
Obsah alkoholu: 5,4 % objemových
Světlé spodně kvašené silné pivo / Vídeňský ležák
Vídeňský ležák je pivní styl známý od roku 1841. Poprvé byl uvařen právě ve Vídni sládkem Antonem Drehrem. Pro tento pivní styl je charakteristická sladová chuť a vůně pocházející právě ze sladu vídeňského typu, kterého je v sypání velký podíl. Chmelová hořkost je znát po
prvním napití na rozdíl od aroma použitých žateckých chmelů, které má zůstat v pozadí právě proto, aby vynikl vídeňský slad.
Mohican ALE 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Jedná se o poctivou svrchně kvašenou dvanáctku.
Lahodné chuti a příjemného aroma jsme docílili použitím aromatických severoamerických chmelů.
Opavský čert 13 % EPM
Obsah alkoholu: 5,4 % objemových
Tmavé sodně kvašené silné pivo
Tmavý ležák uvařený ze 4 druhů hanáckých a bavorských sladů a žateckého chmele. Vyznačuje se plným sladovým tělem a příjemnou sladkohořkou chutí s náznakem čokolády a kávy.
Chinook IPA 15 % EPM
Obsah alkoholu: 6,5 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo / India Pale Ale
4x chmelený třemi odrůdami severoamerických chmelů.
Vyšší hořkost a vůně po tropickém ovoci a citrusech.
Chinook je hořká odrůda chmele, kterou jsme v tomto speciálu hojně použili.
Mohawk IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo / India Pale Ale
Pětinásobným chmelením americkými chmely jsme docílili příjemné hořkosti, vyvážené chuti a aroma po tropickém ovoci.
Cheyenne ALE 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Jedná se o poctivou svrchně kvašenou dvanáctku.
Lahodné chuti a příjemného aroma jsme docílili použitím aromatických severoamerických chmelů.
Grand Canyon IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo / India Pale Ale
IPA načervenalé barvy s vyšším podílem karamelových sladů.
V chuti a vůni se objevuje tropické ovoce.
Francin ALE 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Francin je svrchně kvašené pivo, při jehož výrobě jsme použili výhradně tuzemské suroviny.
Francinova jemná hořkost vznikla použitím vyššího podílu Žateckého poloraného červeňáku.
Opavské pšeničné 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Pšeničné pivo charakteristické svou chuťovou a aromatickou odlišností od klasických ležáků. Jeho chuť je nasládlá. Ve vůni převládají banány. Nižší dávka chmele pak umocňuje tyto chuťové a aromatické vjemy.
Seattle 12 % EPM
Obsah alkoholu 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Jedná se o poctivou svrchně kvašenou dvanáctku.
Pro docílení lahodné chuti a příjemného aroma byly použity severoamerické chmely ze státu Washington.
Galaxy Enterprise 16 % EPM
Obsah alkoholu: 6,8 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo / India Pale Ale
4x chmelené dvěma odrůdami australských chmelů. Vyznačuje se vyšší hořkostí a vůní po tropickém ovoci a citrusech.
Tecumseh 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5,1 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Jedná se o poctivou svrchně kvašenou dvanáctku.
Pro docílení lahodné chuti a příjemného aroma byly použity severoamerické chmely ze státu Washington.
Apache RED ALE 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo
Pro výraznou chuť a aroma byla použita kombinace chmelů z Nového Zélandu a USA.
Geronimo IPA 15 % EPM
Obsah alkoholu: 6,5 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo
4x chmelený dvěma odrůdami chmelů vypěstovaných na severoamerickém kontinentu. Vyznačuje se vyšší hořkostí a vůní po tropickém ovoci a citrusech.
Nakuřovaný speciál 14 % EPM
Obsah alkohol: 6 % objemových
Světlé spodně kvašené silné pivo
Tento speciál je původem z Německa a je označováno jako Rauchbier.
Chuť a vůně piva by měla být uzená, kouřová, rovněž může být cítit dřevo.
Barva bývá polotmavá až jantarová.
Černý Korzár 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Tmavé svrchně kvašené silné pivo
Pro dosažení vyšší hořkosti a chuťové výraznosti se Korzár chmelil natřikrát. Pro zakulacení
a propojení všech chutí jsme Korzára nechali zrát v ležáckém sklepě min. 50 dní.
Street IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé spodně kvašené silné pivo / India Pale Ale
Street IPA je typická West Coast IPA měděné barvy. Ve vůni a chuti je možné rozeznat meruňky a lesní ovoce doprovázené lehkou karamelovou sladovou linkou. Hořkost je jako u piv stylu IPA výraznější se středním dozníváním.
(A)social IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo / India Pale Ale
Voňavá IPA chmelená Columbusem, Simcoe, Amarillem a chmelem Cascade.
IPA vzniklá na počest všech, kteří raději nechají mobil doma a zajdou si rádi s přáteli na dobré pivo!
Opavský škopek 10 % EPM
Obsah alkoholu: 3,8 % objemových
Světlé spodně kvašené výčepní pivo
Desítka jako křen!
Při vaření tohoto piva jsme použili třírmutový varní postup.
Chmelili jsme Žateckým poloraným červeňákem a Premiantem.
Žitný ležák 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlý spodně kvašený ležák
Řízné pivo medové barvy, které má ve svém sypání podíl žitného sladu. Chmeleno ŽPČ
a Columbusem.
Saison 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně kvašené plné pivo / Saison
Pivo belgického typu, pro jehož chmelení byl použit Žatecký poloraný červěňák, Kazbek
a britský chmel Bramling Cross.
Plešatý ležák 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Spodně kvašený světlý ležák
Klasické řízné spodně kvašené pivo uvařené pouze z plzeňského sladu a Žateckého poloraného červeňáku.
Saison IPA Apricot 13 % EPM
Obsah alkoholu: 5,5 % objemových
Světlé svrchně kvašené silné pivo
Zajímavými chmely a meruňkami nabitá Saison IPA.
V této IPA jsme kromě ječných sladů použili také žitný a mezi použité chmely patří zejména Columbus, Summit a Apollo.
Americké pšeničné 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně plné pivo
Chuť pšeničného piva je nakyslá. Ve vůni i chuti můžete cítit banány, vanilku a hřebíček. Nižší dávka chmele pak umocňuje tyto chuťové a aromatické vjemy. Pro chmelení tohoto piva jsme použili pouze americký chmel Cascade.
Pumpkin Ale 12 % EPM
Obsah alkoholu: 5 % objemových
Světlé svrchně plné pivo
Kombinace belgických kvasnic a dýně Hokkaido tvoří příjemné podzimní pivo, které si v těchto dnech užijete více než kdy jindy. Chmeleno pouze českými odrůdami chmelů – Premiantem a Žateckým poloraným červeňákem.
Barový bijec 16 % EPM
Obsah alkoholu: 6,7 % objemových
Polotmavé svrchně kvašené silné pivo / Brown Ale
Toto pivo zrálo pět měsíců v ležáckém sklepě. Pro výrobu byly kromě běžných surovin použity také třešně. Použité chmely jsou Apollo, Galaxy, Centennial, Cascade.
Columbus IPA 14 % EPM
Obsah alkoholu: 6,2 % objemových
Světlé svrchně kvašené speciální pivo / India Pale Ale
Při výrobě tohoto speciálu jsme použili vybrané severoamerické chmely. Pětinásobným chmelením jsme docílili příjemné hořkosti a zvýraznění chuťových a aromatických složek.